距離看懂英文菜單就差這一篇!國外走跳必備的英文菜單點餐常用單字

不知道大家有沒有在國外的西餐廳點餐的經驗?全英文的菜單加上沒有圖片,菜單上的單字也不是平常生活中常見的英文單字,不拿手機偷偷查就只能半猜測半靠感覺點餐好糗啊~

今天瘋英文Funglish就帶你學習實用的英文菜單常用單字和點餐的常用對話、句型,想要輕鬆學會用英文點單絕對要記得收藏這篇哦!

1. 菜單上常見的菜品種類

Aperitif  餐前酒/開胃酒,源自於拉丁文,常見的品項有:

  • White wine 白酒
  • Fortified wine 加烈酒
  • Sparkling wine 氣泡酒
  • Rose wine 粉紅酒(粉紅葡萄酒)
  • Champagne 香檳

通常會搭配一些「Finger Food」,泛指一些可以徒手取用的小點心,像是橄欖、起司、多力多滋、麵包片、臘腸片。

Appetizer 前菜/開胃菜,常見的品項有:

  • Soup 湯品(Broth 清湯/Gaspacho 西班牙番茄冷湯/Borscht 羅宋湯/Creamy soup濃湯)
  • Salad 沙拉(Greek salad 希臘沙拉/Caesar salad 凱薩沙拉/Garden/House salad 田園沙拉)

Main dish/Main Course /Entree 主菜,常見的品項有:

  • Steak 牛排(Filet mignon 菲力牛排/Rib-eye steak 肋眼牛排/Strip steak 紐約客牛排/Short rib 牛小排/Sirloin steak 沙朗牛排)
  • Pasta 意式麵食(Spaghetti 義大利細麵/Lasagna 千層麵/Macaroni 通心粉/Penne 筆管麵/Linguine 細扁麵/Ravioli 義大利餃)
  • Sandwiches 三明治(Club sandwich 總匯三明治/Turkey sandwich 火雞三明治/Baquelte 法式長棍麵包/Whole wheat 全麥麵包/Rye 黑麥麵包)
  • Burgers 漢堡(Hamburger 漢堡/Veggie burger 素食漢堡)

還有一種擺盤於主餐旁邊的配菜叫做「Side dish」,像是「Mashed potato」馬鈴薯泥、「onion rings」 洋蔥圈「Pan roasted vegetables」烤蔬菜、「hash browns」薯餅。

Dessert 甜點,常見的品項有:

  • Mousse 慕斯
  • Brownie 布朗尼
  • Muffin 馬芬
  • Scone 司康 
  • Tart (水果)塔
  • Pudding 布丁
  • Puff 泡芙
  • Pie

點餐對話:

May I have a look at your dessert menu? 我可以看一下你們的甜點菜單嗎?

What flavors of mousse do you have? 你們的慕斯有什麼口味呢?

2. 菜品的常見料理方式

  • Bake (v.) 烤(烘焙)
  • Broiled (adj.) 炙烤
  • Roasting (adj.) (用烤箱)烤
  • BBQ/Grilled (adj.)(在火或煤炭上)燒烤
  • Deep-fry (v.) 油炸
  • Stir-fry/fry (v.)
  • Pan-fry/Saute (v.)
  • Poach (v.) 水煮
  • Stew (n.)(v.) 燉煮
  • Blanched (adj.) 川燙
  • Marinate (v.) 醃漬

3.怎麼用英文表達想要的牛排熟度?(Degree of Cooking)

  • Blue-rare 全生
  • Rare 一分熟
  • Medium-rare 三分熟
  • Medium 五分熟
  • Medium-well 七分熟
  • Well done 全熟

點餐對話:

How would you like your steak (cooked/done)您的牛排要幾分熟呢?

Medium-rare, please. 三分熟,謝謝。

最後剩下的食物想要打包帶走的話,可以跟服務生要外帶紙盒「to-go box/doggy bag」,也可以說「Wrap (food) up」請服務生幫忙打包。

例:Can I have a doggy bag, please? 可以給我一個外帶打包紙盒嗎?

文章_作者頭像_Charlene

作者:Charlene

唸過總時長超過一年的菲律賓和澳洲語言學校,從菲律賓的一對一教學中、從O開始好好學英文,到能夠參與澳洲學術式內容的英語課堂,英語學習路上的歪路與困難作者都懂。